Внимание! Материал не является рекламным. Впечатления и мнения субъективны и отражают личные вкусы автора.
Осторожно, эта статья вызывает аппетит!
Украинская кухня на Итальянской улице
Чтобы найти понятную еду, далеко ехать не нужно. Искать её стоит в самом центре, на улице Итальянской (бывшей Пушкинской), напротив Дома с ангелом.
В этом доме, фасад которого недавно отреставрировали, находится ресторан с аппетитным названием «Сало». Полтора года назад он открылся на улице Балковской, а в феврале этого года переехал в центр города.
Первое, что хочется отметить — аккуратная вывеска, не портящая старинное здание. Внутри, несмотря на традиционное название, обошлось без пластиковых цветочков в «народном стиле».
Здесь удобная современная мебель и стулья на любой вкус. Правда, музыкальное сопровождение в стиле «сельской ярмарки» напоминает, что мир не идеален и полной гармонии никто не обещал. Но я пришла сюда за другим — посмотрим меню.
Цитаты из меню
- Большой украинский завтрак — 238 грн
- Салат из копчёной тыквы с персиком и фермерской курицей — 212 грн
- Крем-суп из солнечной тыквы с красной чечевицей — 178 грн
- Настоящий банош — 168 грн
- Адские рёбра (550 г) — 498 грн
- Котлета по-киевски — 228 грн
- Палюшки со шкварками и белыми грибами — 168 грн
- Одесская цаца — 148 грн
- Сладкие вареники с маково-творожной начинкой и карамелью — 182 грн
Какие на вкус блюда в “Сале”? Форшмак с тайнами и борщ-конструктор
Чтобы познакомиться с рестораном ближе, я заказала Форшмак (137 грн), Борщ (228 грн), Картошку для 3 ОШБр (138 грн) и безалкогольный коктейль «Маричка без грехов» (98 грн).
Первое, что удивило, — быстрая подача. Через пять минут на столе были форшмак и картошка. Форшмак — понятен, а вот жареная картошка к борщу вызывала вопросы.
Форшмак подают оригинально: баночка на тарелке с огурцами и ломтями белого багета. Текстура — кремовая, плотная, с кусочками сельди и добавлением икры (вероятно, минтая). На вопрос о составе официант ответил, что это тайна.
На вкус — очень удачно, особенно в сочетании со свежим огурцом: ломтик хлеба, кружочек огурца и ложка форшмака — идеально.
Коктейль «Маричка без грехов» — безалкогольная версия «Кровавой Мэри», подаётся с маринованным огурцом и отлично подходит ко всем несладким блюдам.
Картошка для 3 ОШБр — позиция с смыслом. За этой аббревиатурой стоит Третья отдельная штурмовая бригада. Половина стоимости блюда идёт на сбор средств для бойцов. В акции участвуют 430 заведений, из них пять в Одессе, включая «Сало». Уже собрано почти шесть миллионов гривен.
Картошка — классическая по-селянски, с хрустящей корочкой, шкварками и зеленью. Порция большая, на фото кажется меньше.
Борщ. Подаётся с дополнениями: чеснок, лук, зелень, две пампушки, кусочки сала, горчица и сметана. В тарелке прячется копчёное свиное рёбрышко — его здесь коптят сами и варят борщ именно на нём. Мясо вкусное, но есть руками, конечно, не решилась.
Борщ густой, насыщенного красного цвета, с фасолью и мелко нарезанными овощами. Сладковатый, любителям таких борщей понравится. Мне показался чересчур сладким, но сметана и горчица уравновешивают вкус. Сало — нежное, идеально дополняет блюдо.
Общее впечатление о ресторане “Сало”
Счёт составил 600 грн, впечатления — исключительно положительные. Хочется вернуться и попробовать десерты: вареники с маком или вишнёвый штрудель. Порции большие, можно брать одно блюдо на двоих.
А ещё здесь, похоже, рады питомцам — на полке я заметила миску для четвероногих гостей.
Читайте также:
Вкус Крыма в сердце Одессы: как ресторан «Хаджибей» сохраняет культуру коренного народа
Сообщение Борщ-конструктор и картошка для ВСУ в ресторане «Сало»: где в Одессе вкусно и понятно появились сначала на Одеське життя.